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    炎炎夏日??!来一杯“玉祁粮白”泡制的杨梅酒

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    俗话说:五月十三,杨梅摆摊。又到了采摘杨梅的最佳时节,漫山满坡的杨梅林,绿叶凝碧流翠,红果乌亮烁紫。一颗颗饱满的果实,轻轻咬一口,水津津的,入口就化作甜甜的汁水!想到这小编不禁咽下口水。

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    又是一年杨梅红!此时正是杨梅大量上市的季节,当季的杨梅,色香味兼有,既可以鲜食,还能自酿一罐杨梅酒,让时间赋予杨梅更独特的风味。其实早在元朝末期,古人就知道配制杨梅酒,其口感独特,香味浓郁,口味香醇,杨梅酒制作过程异常简单,十分容易上手。

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    1. 准备材料:

    需要准备的食材很简单:

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    新鲜的杨梅2斤+玉祁粮白1壶+1个玻璃器皿+冰糖1袋

    2. 杨梅酒制法:

    第一步:挑选新鲜完整的杨梅,清水洗干净杨梅,用盐水浸泡十五分钟后,自然风干。

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    第二步:将风干的杨梅平铺在玻璃瓶子内

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    第三步:一层杨梅一层冰糖间隔装满

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    第四步:倒入白酒酒,杨梅、白酒、冰糖的比例是4:5:1,可根据口味调整

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    第五步:密封盖上,放到阴凉处保存。一个月后即可食用,一般建议情况应在12个月到18个月内吃完。

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    透过玻璃瓶,看着一粒粒红艳艳的杨梅错落在酒中,酒的颜色一天天从无色变为粉红再到桃红……

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    据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”。

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    用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻。拉肚子的时候,喝下即可止泄,具有收敛作用?;褂邢?、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。

    而用玉祁酒业纯粮酿造的白酒浸泡过的杨梅,更是生津止咳,消暑解腻,甜甜的,透着一股绵绵的酒香,让人回味无穷,欲罢不能。

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    酒的选择也是看个人口味,度数选择也没有严格的规定,好在玉祁酒业品类齐全,足以满足所有消费者的需求。

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    泡酒一定要选真正的纯粮食酒,经济实惠的玉祁粮白是泡杨梅酒不错的选择,其本身有着悠久酿造历史以及丰富文化底蕴,亦是值得广大市民信赖的中华老字号企业。

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    有的人喜欢吃酒中的杨梅,那杨梅的浸泡时间不能太长,一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒,杨梅的浸泡时间可以适当长一些,等到酒色变深,杨梅香味浓郁时再饮用。

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